Исследователи из Орхусского университета в Дании подсчитали, сколько сельскохозяйственных земель в стране следует выделить под выращивание белковых трав, чтобы полностью заменить импортную сою.
Полный переход от сои к траве потребует оптимизации производства в пределах Дании, а также более совершенной технологии экстракции, говорится в пресс-релизе, выпущенном Орхусским университетом. Вместе с тем подобный шаг принесет очевидную выгоду окружающей среде.
Дания импортирует от 1,5 до 1,7 млн т сои ежегодно. Это соответствует 711 тыс. т чистого соевого белка. Под выращивание такого количества сои требуется 760 тыс. га. Ученые подсчитали, что общая площадь 979 тыс. га должна быть использована для выращивания травы, чтобы заменить импорт сои.
По материалам AllAboutFeed
