Группа ученых из Испании провела исследование по добавлению органического и неорганического селена в корма для крупного рогатого скота (КРС). Такой подход позволяет увеличивать концентрацию селена в молоке на 29,7%, что в конечном счете позволяет производить молочные продукты с высоким содержанием селена, отмечают ученые.
Известно, что биодоступность селена во многом зависит от того, в каком виде он поступает в организм человека. В случае поступления с молоком биодоступность селена должна быть высокой, убеждены ученые.
Добавление селена в корма не влияло на производственные показатели, однако оно улучшило качество молока. По мнению исследователей, спрос на молочные продукты, обогащенные селеном, на рынке может быть значительным.
По материалам AllAboutFeed
