Воронежский государственный университет инженерных технологий разработал псевдокапсулированный комбикорм для ценных пород рыб, в котором часть рыбной муки заменена амарантовым жмыхом и белком автотрофных микроорганизмов. По данным ВГУИТ, такая рецептура повысила усвояемость на 11–13%, привесы — на 10–12%, снизила конверсию корма на 13% и уменьшила стоимость товарной продукции рыбоводства на 8–11%.
ВГУИТ сообщил о разработке псевдокапсулированного комбикорма для осетровых, форелевых, сиговых и других ценных видов рыб. Ключевое изменение связано не с выпуском еще одной линейки кормов, а с частичной заменой рыбной муки в рецептуре на амарантовый жмых и автотрофные микроорганизмы, производящие кормовые белки.
Для аквакормов это один из самых чувствительных участков рецептуры: рыбная мука остается базовым компонентом, но любая ее замена имеет смысл только тогда, когда она не ухудшает биологический результат. Здесь получен обратный эффект: изменение сырьевой базы сопровождается ростом усвояемости и привесов, а также улучшением кормовой эффективности.
Рецептурная логика в этом решении строится не на одном альтернативном компоненте, а на сбалансированном составе. В ВГУИТ указывают, что комбикорм дополнен лизином, пробиотиками, фитазами, минералами и бета-каротином для окраски мышц форели и лосося. Корм сбалансирован по незаменимым аминокислотам, что напрямую связано с задачей сохранить продуктивность при снижении доли рыбной муки.
Испытания опытных партий проводили на годовиках и мальках русского осетра в крестьянско-фермерском хозяйстве с полным контролем условий среды выращивания. Оценивали темп роста, смертность, кормовой коэффициент, показатели упитанности и среднесуточных приростов. По данным ВГУИТ, разработанные рецептуры повысили усвояемость комбикорма на 11–13%, привесы — на 10–12%, снизили конверсию корма на 13%, а стоимость товарной продукции рыбоводства — на 8–11%.
Для хозяйств и производителей аквакормов это означает возможность снижать зависимость от рыбной муки без перехода в зону ухудшения производственных показателей. Для технологов это сигнал о том, что сырьевая замена работает только как часть целостной рецептуры, где альтернативный белок, аминокислотный баланс и функциональные добавки должны быть увязаны между собой. Для закупок и экономики производства эффект выражается не только в изменении состава корма, но и в снижении стоимости конечной продукции.
Частичная замена рыбной муки в аквакормах перестает быть только сырьевым компромиссом, когда она дает рост привесов и улучшает конверсию. Рабочая ценность этой разработки — в связке рецептуры и результата: меньше зависимость от традиционного белкового сырья, выше управляемость кормовой эффективности.
