ГК «Лазаревское» выходит с сетью «Лазаревская лавка» за пределы Тульской области и планирует открыть пять магазинов в Москве. Для производителя свинины это попытка забрать под контроль не только производство, но и конечный канал продаж. Экономический эффект не гарантирован: собственная розница требует вложений, ассортимента и отдельной управленческой компетенции.
ГК «Лазаревское» до 1 октября откроет пять магазинов «Лазаревская лавка» в Москве и начнет расширение в соседние регионы. По данным компании, на первом этапе в новые точки будет вложено более 50 млн руб., а через собственную розницу холдинг рассчитывает продавать до 50% продукции. Ранее сеть развивалась только в Тульской области.
Экономический мотив проекта связан с изменением канала сбыта. В компании связывают московское направление с запуском линейки премиальных продуктов и работой с ресторанами. Дополнительный контекст задает динамика категории: по данным NTech, в январе—марте натуральные продажи мясной продукции в России выросли на 3% год к году, денежные — на 8%. Рост есть, но он не снимает для производителей вопрос маржинальности и зависимости от сетевого ритейла.
Собственная розница дает производителю возможность контролировать больше этапов цепочки — от выпуска продукции до логистики и продажи. На это указывает председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов: такой формат повышает гибкость себестоимости и ускоряет вывод новинок. Для мясного агрохолдинга это не изменение в кормлении или технологии, а попытка перенести часть экономического результата ближе к конечной продаже.
Масштаб «Лазаревского» делает проект заметным как пример вертикально интегрированного производителя. Холдинг управляет 26 тыс. га сельхозземель, содержит ферму на 3,2 тыс. голов КРС, свиноводческий комплекс на 55 тыс. голов и производство комбикормов мощностью 45 тыс. тонн в год. Ежегодный выпуск мяса составляет 10 тыс. тонн, а по собственным данным компания занимает около 77% рынка свинины в Тульской области. В 2025 году выручка ООО «ПХ „Лазаревское“» выросла на 9%, до 3,3 млрд руб., чистая прибыль — на 30,9%, до 309,4 млн руб.
Розничная модель одновременно создает новые ограничения. Сергей Юшин из Национальной мясной ассоциации указывает, что производители и переработчики мяса рассчитывают на рост рентабельности, но опыт с розницей редко оказывается удачным: бизнес сложный, низкомаржинальный и требует широкого ассортимента. Похожий ход делает не только «Лазаревское»: группа «Дымов» в апреле перезапустила собственные магазины и открыла объект нового формата на Москворецком рынке. Для руководителей агрохолдингов и производственных компаний это сигнал не о рецептурах и комбикормах, а о поиске доходности за пределами производственного контура.
Собственная розница может дать мясному производителю больше контроля над ценой, логистикой и выводом новых продуктов, но переносит его в капиталоемкий и низкомаржинальный бизнес.
