Ученые из университета Алберты (Канада) установили, что повышенный ввод фитазы в корма цыплят способствуют лучшему усвоению кальция и фосфора, а значит, лучшему росту костей. Кальций и фосфор – это компоненты гидроксиапатита, основного минерала, формирующего костную структуру. Хрящ образует органическую матрицу кости, которая в дальнейшем минерализируется гидроксиапатитом.
«Быстрый рост птицы в современном птицеводстве приводит к неполной минерализации костей и в результате к переломам, неполноценному развитию птицы», - заявил профессор Дуглас Ковер, руководитель исследования. Добавка фитазы позволяет экономить средства, отказавшись от более дорогой минеральной добавки, какой является, например, искусственный фосфор.
Источник: www.ualberta.ca
