По итогам 9 месяцев 2019 года объем промышленного производства мяса в живом весе в России составил 10,4 млн т. Это на 1,7 % больше, чем за этот же период прошлого года. За 2019 год производство скота и птицы в живом весе в хозяйствах всех категорий может составить 15,2 млн т (в убойном весе 10,8 млн т). Увеличение относительно прошлого года составит 2,4% в живом весе или 1,6% в убойном весе.
Одновременно с ростом производства снижаются цены на мясо кур и свинину. По оперативным данным Ведомственного ценового мониторинга Минсельхоза России средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей (без НДС) на 5 декабря 2019 года на свинину в убойном весе сложилась на уровне 134,8 руб./кг без НДС в то время как в прошлом году на аналогичную дату она составляла 165,8 руб./кг (- 19%); на мясо кур — 105,8 руб./кг против 113,8 руб./кг на аналогичную дату прошлого года (- 7,1); на говядину цена составила 233,3 руб./кг, в то время как в 2018 году она была 215 руб./кг (+8,3%). Рост цен на говядину связан с тем, что спрос на рынке превышает предложение. Отчасти это обусловлено сформировавшимся дефицитом на мясо баранины, вызванным растущим экспортом в республику Иран.
В свою очередь избыточное предложение птицы и свинины на российском рынке повлекло за собой снижение стоимости этих продуктов.
«Центр Агроаналитики» ожидает, что в 2019 году общее производство скота и птицы на убой в живом весе по итогам года увеличится на 2,4% – до 15,2 млн т. При этом производство свиней, согласно прогнозу, вырастет на 4%, птицы – на 1,7%, крупного рогатого скота – на 1,5%.В 2020 году цена на внутреннем рынке на мясо кур и свинину, может снизиться еще на 4-5% по отношению к 2019 году. Это будет вызвано продолжающимся ростом предложения при неизменном экспорте. Цены на говядину в 2020 году могут вырасти на 1-2%.
ФГБУ «Центр Агроаналитики» – подведомственное учреждение Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. «Центр Агроаналитики» предоставляет актуальную комплексную информацию о состоянии рынков АПК, формирует прогнозы производственных показателей и цен, проводит анализ импорта и экспорта продукции АПК, дает экспертные оценки конъюнктуры рынков АПК. За счет широкой филиальной сети (более 60 филиалов) учреждение формирует единую взаимосвязанную систему информационного обеспечения АПК. Среди основных потребителей информации – Министерство сельского хозяйства РФ, региональные органы управления АПК, сельхозтоваропроизводители, прочие участники сельскохозяйственных рынков.
