Корпорация Burcon NutraScience объявила о запуске проекта совместно с Proteins Industries Canada по разработке высококачественных белковых компонентов из семян подсолнечника.
В рамках проекта стоимостью 1 миллион долларов Burcon планирует создать технологию по производству изолята подсолнечного белка премиум-класса. Продукт будет содержать около 90% сырого протеина, при этом обладая высокой степенью функциональности. По оценке компании, новые белковые продукты из подсолнечника смогут изменить растущий рынок растительных компонентов.
В основе проекта будет использована платформа Burcon по экстракции и очистке белка, которая уже зарекомендовала себя на ряде других кормовых компонентах.
По материалам World Grain
link_vocab1
