Летнее удешевление: не кризис, а перегрев
В июне—июле 2025 года рынок яйца в РФ демонстрировал аномальное снижение цен. На отдельных площадках оптовые цены опустились до уровня себестоимости, а в ряде случаев — и ниже. Это вызвало цепную реакцию: производители начали массово отправлять несушек на убой, сокращая избыточное поголовье.
Причина — не только сезонный фактор, но и беспрецедентный прирост производства. По данным Российского птицеводческого союза, за первое полугодие выпуск яиц увеличился более чем на 1 миллиард штук по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
«Спрос на фоне роста предложения не выдержал объёмов. Возник краткосрочный дисбаланс», — прокомментировала генеральный директор РПС Галина Бобылева.
Что произошло в цепочке: от фермы до прилавка
В 2025 году предприятия зашли в цикл максимальной продуктивности. Факторы:
-
Мягкая зима и ранняя весна ускорили начало продуктивного цикла
-
Удешевление кормов в 2024 году позволило нарастить численность птицы
-
Оптимизм от цен 2023 года подтолкнул птицефабрики к агрессивной инкубации
При этом спрос в весенне-летний период традиционно снижен (отпуска, дачный сезон, снижение кулинарной активности), а логистика сдерживала экспортные отгрузки.
«Убой» несушек: не коллапс, а корректировка
Массовый убой несушек — не признак кризиса, а управляемая мера по балансу товарных яиц. Генеральный директор ГК «Таврос» Елена Лазаренко уточняет:
«Производители запустили обновление поголовья немного раньше обычного. Старые несушки уходят, молодняк уже в ожидании посадки. Количество птицемест остаётся стабильным.»
Цикличность — ключевая черта яичного птицеводства. Продуктивность снижается к 70-й неделе, после чего партия уходит на убой, а новые куры занимают место с разницей в 3–4 недели.
Осенний разворот: что изменится к сентябрю
Согласно прогнозу Российского птицеводческого союза, стабилизация произойдёт к началу осени. Это будет результатом:
-
сокращения избыточного предложения за счёт обновления стада;
-
естественного роста потребления в осенний период;
-
выравнивания цен в опте и рознице по итогам лета.
Ожидается, что средняя цена на яйцо вернётся к уровню экономически обоснованной маржи. Об этом ранее заявляла и замглавы Минсельхоза Оксана Лут, подчеркнув, что «удешевление яйца — временное явление».
Рынок работает по циклам, не по панике
Летний спад — не кризис, а предсказуемое последствие рыночной инерции. Птицеводы гибко регулируют поголовье, а потребление осенью компенсирует просадку. Важнее другое: рынок яйца демонстрирует, что даже в условиях краткосрочного перегруза, отрасль сохраняет управляемость и способность к быстрой самокоррекции.
