По данным исследования ИАА «ИМИТ», емкость российского рынка говядины за первые девять месяцев текущего года по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизилась на 2,1% и составила чуть более 1513 тыс. тонн. Согласно официальной статистике, даже увеличение объемов импорта не смогло в полной мере компенсировать спад отечественного производства. Сообщается, что суммарный объем импорта замороженной, охлажденной говядины и говяжьих субпродуктов в Россию в январе-сентябре 2011 года находился на уровне 545 тыс. тонн, что на 6,1% больше, чем за аналогичный период 2010 года.
При этом объем производства говядины во всех категориях хозяйств России снизился на 6,2% до 968 тыс. тонн в убойном весе. Самообеспеченность российского рынка говядиной, снизилась с 66,8% до 64,0%. Однако по итогам года уровень самообеспеченности будет несколько выше, чем в январе-сентябре, поскольку в период с октября по декабрь ожидается достижение наибольшего квартального объема отечественного производства. Эксперты прогнозируют дальнейшее падение производства отечественной говядины, что неизбежно приведет к значительному увеличению цен на мясо. По итогам 2011 года цена на говядину поднимется примерно на четверть, а себестоимость продукции может вырасти в среднем до 20% за килограмм.
По материалам kachestvo.ru и ИАА «ИМИТ»
