В сельхозорганизациях (75% от общей численности птицы) к 1 августа 2012 года численность птицы составила 383,9 млн голов, что на 9% выше прошлогоднего показателя. По итогам января-июля 2012 года в хозяйствах всех категорий России отправлено на убой 2,7 млн тонн птицы (в живом весе), что на 15% больше, чем в прошлом году. Данный сектор по-прежнему является наиболее быстро развивающимся. В этом году Россия должна произвести около 3,5 млн тонн мяса птицы (в убойном весе), что на 10,3% больше уровня прошлого года. По итогам января-июля Россия импортировала 317,34 тыс тонн мяса птицы (без учета стран-участниц Таможенного Союза). Данный показатель на 14% превышает уровень 2011 года (202,6 тыс. тонн) и на 30% - 2010 года (177,73 тыс. тонн). Однако эта динамика не говорит о том, что зависимость от импорта растет. Низкий показатель 2010 года обусловлен запретом на импорт американской продукции, который длился с начала года и вплоть до середины сентября. Отсюда и столь низкий показатель. После снятия запрета на рынок хлынул большой объем импортной продукции, и к концу 2010 года он был перенасыщен, поэтому первые четыре месяца года поставки были на низком уровне.
Общая тенденция такова, что с 2009 года объем импортных поставок мяса птицы сократился на 50% - с 460,3 тыс. тонн до 231,4 тыс. Квота на ввоз мяса птицы в 2012 году составляет 330 тыс. тонн (еще в 2009 году 1 млн. 252 тыс. тонн). Поэтому нельзя сказать, что в России растет зависимость от импорта. Просто показатели прошлых лет в виду различных факторов находились на низком уровне. Основная часть импортного мяса птицы идет из США - 57%, или 131,2 тыс. тонн по итогам января-июля текущего года, что на 23% выше прошлогоднего. На втором месте располагается Бразилия - ее доля 17%, или 40,4 тыс. тонн. Бразильской продукции на рынке по сравнению с прошлым годом стало меньше на 19%. А вот в отношении Франции наблюдается положительная динамика - текущий показатель превышает прошлогодний на 19% и составляет 15,2 тыс. тонн (доля 7%).
В июле 2012 года средняя цена производителей в России на птицу составила 54 904 руб./тонна. По итогам июля 2012 года ценник вырос на 4,6%. С апреля текущего года происходит непрерывный рост цены, однако темп все это время был довольно низкий. Рост провоцирует удорожание кормов. По сравнению с прошлогодним июльским показателем ценовая планка на птицу в текущем году на 2% ниже. К середине августа 2012 года средняя цена производителей на мясо птицы 1 категории (включая бройлеров) составила 90,77 руб/кг. За две недели августа цена увеличилась на 0,7%, однако месяц назад ценовая планка находилась на том же уровне, что и сейчас. Окорочка куриные отечественного производства подорожали за первую половину августа на 2% - до 101,86 руб./кг, за месяц темп прироста цены составил 1,6%.
