«Дамате» контролирует все этапы производства от приемки сырья до выпуска готовой мясной и молочной продукции, что гарантирует качество и безопасность всего ассортимента. В 2022 году компания увеличила парк лабораторного оборудования на шесть аналитических приборов от ведущих мировых производителей в области безопасности пищевых продуктов и высокоточных аналитических решений. Оборудование установлено в производственных лаборатория компании в Пензенской и Ростовской областях.
Инвестиции в новое оборудование составили 40 млн рублей.
Расширение парка оборудования лабораторий «Дамате» связано с потребностями производственной службы, R&D отдела и службы качества оперативно получать достоверные результаты для принятия решений по качеству и безопасности входящего сырья и готовой продукции.
Технические возможности и программное обеспечение новых приборов позволяют в кратчайшие сроки выдавать быстрые и точные результаты. Применяемое оборудование в онлайн-режиме дает возможность отслеживать технологические показатели продукта и, при необходимости, корректировать рецептуры. Часть установленных приборов работает по алгоритму «artificial intelligence, AI», в основе которого лежат искусственные нейронные сети, встроенные в программное обеспечение.
За счет высокой степени автоматизации и снижения влияния человеческого фактора высокопроизводительное оборудование дало возможность компании увеличить общий пул исследований в рамках контроля продукции с одновременным увеличением объективности получаемых результатов. Благодаря новому оборудованию ускорен композиционный анализ, что позволило стандартизировать партии изготовленного продукта, а точный анализ ключевых параметров позволил контролировать качество конечного продукта и обеспечивать быстрый выпуск продукции.
В лабораториях «Дамате» установлен экспресс-анализатор пищевой продукции, сырья и кормов на наличие патогенных бактерий и микроорганизмов порчи, оборудование для определения качественных, химических и технологических показатели мяса и мясной продукции, молока-сырья при его приемке на предприятие.
Еще один новый анализатор позволяет осуществлять качественный и количественный контроль молочных продуктов разной консистенции от жидкой до пастообразной и даже твердых форм, а также идеально подходит для анализа продуктов, содержащих сахар, растительные волокна. Функционал прибора позволяет производить измерения 11 показателей качества в режиме реального времени.
Высокоэффективный жидкостный хроматограф дает возможность проводить высокоточную идентификацию определенных химических компонентов в образце, что позволяет получать все необходимые анализы по определению жирорастворимых витаминов, водорастворимых витаминов группы В и аминокислот в комбикормах и комбикормовом сырье в короткие сроки и своевременно проводить оценку их качества.
Общий парк лабораторного оборудования 14-ти лабораторий «Дамате» в настоящий момент насчитывает более 1500 единиц. Из них порядка 340 единиц – это системы, которые позволяют значительно повысить производительность и эффективность лабораторий. Оснащение лабораторий позволяет проводить более 550 различных видов исследований. Лаборатории «Дамате» имеют количественную мощность свыше 2,5 млн анализов, тестов и исследований в год, что сопоставимо с крупными исследовательскими центрами.
