Перекисное окисление липидов – пример процесса, идущего с участием свободных радикалов. Для оценки их уровня в медицинской и ветеринарной практике успешно применяется метод хемилюминесценции. Предпринята попытка использовать метод для оценки интенсивности процессов перекисного окисления липидов в масличных растительных тканях.
Список литературы
1. Тарусов, Б. Н. Сверхслабое свечение растений и их прикладное значение [Текст] / Б. Н. Тарусов. – М.: Изд-во МГУ, 1978.
2. Шевцов, А. А. Применение хемилюминесцентного анализа для оценки качества растительных тканей [Текст] / А. А. Шевцов, Т. В Алексеева, Л. Н. Фролова, Е. А. Черникова // «Современные проблемы технологии производства, хранения, переработки и экспертизы качества сельскохозяйственной продукции». Т. 1: Материалы Международной научно-практической конференции 26-28 февраля 2007 г. –Мичуринск.: Изд-во ФГОУ ВПО МичГАУ, 2007. – С.344.
3. Патент Российская Федерация. 2284027, С1 2284027. Б.И.№20 Способ количественной оценки свободных радикалов в пшеничных зародышах методом хемилюминсценции. А. А. Шевцов, Т. В. Зяблова, О. А. Бондаренко, В. С. Капранчиков, Л. Н. Фролова.
