С 4 по 6 июня в Казани проходит II Национальный молочный конгресс, организованный Молочным союзом России. В мероприятии в формате видеоконференции принял участие руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
В своём выступлении он отметил качественный рывок, который продемонстрировала молочная отрасль за последние годы благодаря внедрению прослеживаемости товарных потоков с использованием аналитических модулей искусственного интеллекта (ИИ), разработанных Россельхознадзором.
Прослеживаемость — основа качества и безопасности
Сергей Данкверт подчеркнул, что безопасность и качество молочной продукции напрямую зависят от уровня прослеживаемости. Это:
-
документируемая и проверяемая прозрачность всех этапов производства;
-
знание свойств продукции и её соответствия установленным требованиям;
-
контроль за компонентным составом сырья и готовой продукции.
В то же время руководитель Россельхознадзора обратил внимание на сохраняющийся высокий объём нарушений по качеству и безопасности молочных продуктов, в том числе случаи недостаточного содержания молочного жира. Ведомство с помощью ИИ оперативно выявляет такие случаи и требует от производителей их корректного устранения.
Совместные усилия против фальсификации
Сергей Данкверт призвал участников рынка к выработке единой стратегии борьбы с фальсификацией молочной продукции и активному взаимодействию с Россельхознадзором в сфере совершенствования информационных систем ведомства.
Государственная служба готова к открытому диалогу с отраслью — для совместной выработки решений и постановки новых задач в сфере качества и безопасности молочной продукции.
Опыт регионов и развитие ИС «Меркурий» и «Хорриот»
В очном формате в конгрессе приняли участие советник главы Россельхознадзора Николай Власов и руководитель территориального управления по Москве, Московской и Тульской областям Роман Милорадов.
Николай Власов подробно рассказал о развитии компонентов ФГИС «ВетИС», а также о планируемых изменениях в модулях «Хорриот» и «Меркурий» в 2025 году.
Роман Милорадов поделился опытом Московского региона: за 5 месяцев 2025 года более 13 млн событий и нелогичных перемещений продукции было выявлено с помощью ИИ в системе «Меркурий».
