Проект по созданию первой устричной фермы в Мурманской области официально запущен. Инициатор — индивидуальный предприниматель Андрей Литвиненко, основатель бренда «Вкус морей», уже зарекомендовавшего себя в аквакультурном сегменте. Объем инвестиций в запуск фермы оценивается в 30 млн рублей.
Согласно плану, строительство и ввод в эксплуатацию предприятия намечены на 2025 год, с учетом прохождения всех согласовательных процедур. К 2031 году устричная ферма в Заполярье сможет стабильно производить до 100 тысяч моллюсков ежемесячно — что станет уникальным результатом для российского севера.
Для разведения планируется использовать устриц ирландской селекции, уже адаптированных к холодной воде. Одним из технологических решений станет установка системы замкнутого водоснабжения с возможностью подогрева воды. Такой подход не только обеспечит стабильную биологическую среду, но и значительно ускорит рост моллюсков.
Площадка для размещения фермы пока в стадии выбора. В числе приоритетных рассматриваются Кольский, Печенгский и Терский округа, обладающие подходящими климатическими и логистическими условиями.
Рынок марикультуры в России демонстрирует стабильный рост. Так, за последние годы производство устриц выросло почти на 39%, а мидий — почти вдвое. Основные объемы производства приходятся на южные регионы — Приморье, Крым, Краснодарский край. Открытие предприятия в Мурманской области значительно диверсифицирует географию аквакультурных проектов.
С учетом растущего внутреннего спроса на моллюсковую продукцию и потенциала экспорта — особенно в страны Азии и Ближнего Востока — проект имеет все шансы стать важной частью продовольственной стратегии региона и страны.
